2022 英国餐厅&酒吧设计大奖作品解析：全球最具影响力的餐饮空间设计-筑格

2022 英国餐厅&酒吧设计大奖作品解析：全球最具影响力的餐饮空间设计

2023/01/18

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2022年餐厅和酒吧设计奖（Restaurant & Bar Design Awards）的结果已经公布，从2009/2010年度起，英国餐厅酒吧设计大奖奖项开始成为国际性奖项，吸引了许多业界建筑师，设计师纷纷的目光，奖项的含金量也不言而喻。2022年的迭代致力于“认可和庆祝世界上最具创造力的空间及其背后的人”，将看到来自欧洲、中东、非洲、美洲、澳大利亚、太平洋和亚洲的获奖项目。该奖项吸引了来自英国和全球的世界顶级设计师、酒店运营商和评委参加。中国香港M.R. STUDIO设计的1111 ONES获得本届最佳餐厅年度大奖与亚洲地区最佳餐厅酒吧奖，最佳酒吧年度大奖由澳大利亚Hachem设计的Curious Bar荣获。

项目信息

1111 ONES

地点：中国香港

公司：M.R. STUDIO

奖项：Best Overall Restaurant/ Best Asia Restaurant/Bar

香港的1111 ONES餐厅获得了最佳餐厅设计大奖与亚洲地区大奖。设计灵感来自天然岩层的流动体积羚羊峡谷（Antelope Canyon），设计师Myron Kwan将羚羊峡谷的波浪状结构作为有机形态、纹理和色调，融合在具有现代气息的超现实用餐空间。

设计杂志《EFFECT》提到 “室内环境平静，让人联想到羚羊峡谷迷人而宁静的环境。”进入餐厅后，会看到与开放式厨房相邻的主餐厅。全铜色调、白色大理石表面和柔和纹理的室内装潢进一步呼应了峡谷的美学。

“在这么小的空间里，创意、形式和运动都是经过深思熟虑的，而且执行得很好。这是一个令人惊叹的空间。”— 拉斯维加斯金沙集团（Las Vegas Sands Corp.）全球室内设计高级副总裁兼评委艾琳•马迪根（Eileen Madigan）

Curious

地点：澳大利亚墨尔本

公司：Hachem

类别：Best Overall Bar/ Best Australia & Pacific Restaurant/Bar

位于墨尔本W酒店的地下，Curious酒吧以其有趣而热情的设计风格、丰富而朴实的材料，以及精心设计的氛围照明，获得了2022年餐厅和酒吧设计奖上最佳酒吧和最佳澳大利亚/太平洋地区酒吧奖项。

设计师Hachem自豪而热情地强调人与人之间联系的室内设计原则，在材质运用上一览无余。设计的入口似乎“剥离”墙壁，露出了一个茧状的室内空间，感官得到了充分体验。

Curious Bar的设计引人入胜，大胆而独特，让人一进入就能忘却自我，展现内心的童真。设计师 Hachem表示，“好奇”以一种邀请的姿态，让客人沉浸在幻想世界中。

木梁以参数化顺序固定在天花板上，每根木梁都配有精心布置的LED照明，而末端的一面镜子则让房间显得永无止境。

空间是一个有趣但复杂的空间，会激发一种惊奇和发现感。一旦进入室内，游客就会沉浸在房间的茧状设计中，由木梁按参数顺序形成，然后开始一段奇妙的旅程，感觉就像是一次进入新维度的探险。

深色调、毛绒座椅和嵌入式照明使体验更加完整。

地点：Khobar, Saudi Arabia

公司：Masquespacio

类别：Best Middle East & Africa Restaurant/Bar

由Masquespacio设计的沙特阿拉伯超现实主义单色咖啡吧Mo是2022年餐厅和酒吧设计奖最佳中东和非洲餐厅奖的得主。

Mo是一个超现实主义空间，设计师将烘培设计提升到了全新的高度：从悬挂在酒吧上方的瀑布状结构到展示烘焙食品；一系列未来主义风格的磨砂管状灯具悬挂在天花板上；带有银色和金属饰面的灰色调色板；以及立面上的全镜面天花板和对角金属网格窗。

Mo的基本主题是水的三种状态——液态、固态和气态。家具皆为定制，空间内还设置可控LED照明，在适合时改变空间的气氛。

The Painter's Room

地点：英国伦敦

公司：Bryan O'Sullivan Studio

奖项：Best Europe Restaurant/Bar

获得欧洲地区最佳设计酒吧奖的The Painter's Room —“这是一个吸引了我们想象力的空间，我们喜欢看到它从一个狭窄的储藏室变成一个精致、私密、浪漫的鸡尾酒酒吧。”设计师Bryan O’Sullivan这样评价这个空间作品。

当你走进酒吧时，就像走进了一个珠宝盒，艺术家的奇幻壁画与装饰艺术时期的灵感起源，都为酒吧增添了充满梦幻个性的氛围原色。

空间内的一件彩色玻璃作品 —— 一幅水彩画般的场景，以及空间内充满了大胆气息的宝石色调，都让人留下深刻印象。

一个来自伊朗的粉红色玛瑙石吧台设计，雕刻的壁龛在波浪形定制玻璃架上放置，另外悬挂着的巨大吊灯和拱形灯具也增添了明亮的异国风情。

Imperfecto

地点：美国华盛顿

公司：OOAK

奖项：Best The Americas Restaurant/Bar

华盛顿的Imperfecto被评为最美的美洲餐厅，项目从地中海汲取灵感，以其优雅和现代的设计，对眼睛和味蕾都是一种享受。OOAK建筑师兼创始合伙人Maria Papafigu说道“我们对Imperfecto室内设计的目标是营造一种现代而经典的氛围，以加强非凡的烹饪体验。”

Imperfecto大胆使用纹理和颜色，全部采用大理石、木材和黄铜，团队共同实施了时尚的蓝白配色方案，搭配中性色调。

Imperfecto被分为酒吧、主餐厅和厨师桌，白色的墙壁和隔板都有不同的纹理，以不同的方式反射光线。

一进门，客人就会立刻看到一个由艺术家梅琳娜·谢纳基（Melina Xenaki）手工制作的陶瓷制品，它旁边是一个白色大理石酒吧摆设，里面摆放着深红色的酒吧凳子。

科尔达基斯（Kordakis）的一幅希腊采石场的抽象壁画在后面的墙壁上，而厨师的餐桌区配有一张用榆树制成的公共桌子，皮革靠背的椅子和后墙覆盖着由陶瓦制成的锯齿形图案屏风，成为特别的设计亮点。

最后，本届评选过程，主办方将其描述为“全球最重要、最具影响力的餐饮空间设计竞赛”，从获奖作品中，我们能端倪出厨师美妙的味蕾烹饪与设计师火候的空间营造，共同打造出一道道丰厚的垂涎美食的空间体验。

发文编辑 | Yiwen

审核编辑 | Zyi

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